おはようございます。
ノムリエのママエリです
本日休肝日。
朝夕少し涼しくなってきましたが、日中はまだまだ暑いですね
みなさま、体調にはお気をつけくださいね
さてさて先日、コストコに行ってまた「ロティサリーチキン」を買ってきました
そしてロティサリーチキンの活用三段を思いつきました
1.そのまま食す
2.食べきれなかったお肉を、ご飯と一緒に炊き込む
こちらです。
丸ごと一羽の骨を煮込んだら、
白濁したスープになりましたよ〜
ラーメンスープにも、
中華風スープやおかゆにも、
お鍋にも活用できます
2のご飯にかけて食べたら、
サムゲタン風になりました。
きくらげも入れてみた。
ではでは鶏がらスープのレシピです
⭐️材料(22cm鍋一つ分)⭐️
🟡ロティサリーチキンの骨 丸ごと一羽分
🟡ネギの青い部分 2〜3本分
🟡水 1200ml
🟡酒 50ml
🟡にんにく(皮をむく) 1片
🟡生姜チューブ 5センチ
⭐️作り方⭐️
1.鍋に材料を全て入れ、強火にかける。
出てきたアクをとる。
2.アクが取れたら、火を中火より少し弱めて、1〜2時間煮込む。
2時間煮込むと白濁度UPします！！
出来上がったら、キッチンペーパーや網目の細かいザルで濾して、スープを活用してください
⭐️ポイント⭐️
アクはしっかりとってくださいね。
出来上がったスープはお好みで味を調整して活用してください！！
ロティサリーチキンを食べるときは、骨まで活用できますよ
みなさまの食卓を応援していますママエリ
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