おはようございます。
ノムリエのママエリです
さてさて、本日はカレーのご紹介です
市販のカレールーの作り方通りに作っても、もろん美味しいのは大前提ですが、我が家はいつものカレーに少し味を足して楽しんでおります。
甘口のカレーでも、コクが出ます
「甘口でもコクあり！給食風カレー」です
息子達の給食献立表を見て、カレーに含まれている材料をいつものカレーにちょい足ししただけなのですが、思いの外美味しかったです。
オススメ
レシピです
⭐️材料(６人分)⭐️
🟡豚肉 250g
🟡玉ねぎ 2個
🟡にんじん 1本
🟡じゃがいも 3個
🟡オリーブオイル 大さじ1
🟡カレールー 半箱
🟡水 箱に記載の分量
🟡しょうがチューブ 3cm
🟡にんにくチューブ 3cm
🟡コンソメキューブ 1個
🟡中濃ソース 大さじ1
🟡ケチャップ 小さじ1
⭐️手順⭐️
1.玉ねぎを薄切り、またはみじん切りにする。
(我が家はみじん切り派)
にんじんは輪切りに、じゃがいもは少し大きめに
切る。(煮崩れしないように)
豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.鍋でオリーブオイルを温め、玉ねぎを入れ、炒める。
3.玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉を加えて炒める。
4.豚肉に火が通ってきたら、しょうがチューブとにんにくチューブともに3cmずつ加え、炒める。
5.にんじんとじゃがいもをいれ、油を馴染ませる。
星形にんじん、好評です。
6.箱に記載の分量の水を入れ、蓋をして5分程煮込むとアクが出てくるので、アクを取り、コンソメキューブを入れ、また蓋をして、10分煮込む。
火力は中火よりほんのわずかに弱めで。
アクを取るのに、水もたくさん捨ててしまったら、おたま一杯分くらい水を出してください。
アクが結構出てくる。
7.10分煮込んだら、じゃがいもに爪楊枝がスッと通るくらいになります。
まだ固いようなら、煮崩れないようにもう3分くらい煮込んでください。
具材が適度な固さに茹でられたら、火を止めてカレールーを入れます。
じゃがいもを崩さないように、優しく溶かしてください。
8.再度弱火にかけ、5分煮込む。
9.仕上げに中濃ソースとケチャップを入れ、優しく混ぜてできあがり。
コロッケと合うよ〜
息子達は喜んでおかわりしてました。
カレーというものは、やはり愛されてますね
甘口だけでは物足りない方は、甘口ルーと中辛ルーを組み合わせてみてくださいね。
我が家のカレー、ほかにもう一品あります
甘辛MIXver.です。
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