こんにちは。
ノムリエのママエリです
本日休肝日
さてさて、こちらは昨日は蒸し暑かったですが、
みなさま、食欲減退していないですか〜
スパイスの力で、体の調子を整えませんか
使用するスパイスは、
五香粉(ウーシャンフェン)です。
こちらを使い、中華風炒飯を作りました
ウーシャンフェン、
可愛い名前ですね。
フェンネル、シナモン、花椒、グローブ、ちんぴ、の五種のスパイスがミックスされたもので、香りはほんのり甘く、複雑な風味です。
(香りを嗅ぎながら目をつぶると、中華街の乾物店の中にいるような気になります
香りがたまらん、実はどハマり中
)
)こちらを加えると、料理が一気に中華風になりますよ
胃腸を温める、消化促進、食欲増進等の効能もあるとのことで、香りや風味の好き嫌いはあると思いますが、スパイスが苦手でないなら、五香粉を試してみていただきたいです
卵ナシ、残りごはんで作れます。
レシピです
⭐️材料(3-4人分)⭐️
🟡白いご飯 茶碗4杯分(600g)
🟡ベーコン 5枚(40g)
🟡高菜 40g
🟡玉ねぎ 4分の1個
🟡にんにく 1片
🟢しょうゆ 小さじ1
🟢こしょう 少々
🟢ごま油 大さじ1
🟢ガ
ラスープの素 小さじ1
ラスープの素 小さじ1
🟢五香粉 少々
⭐️作り方⭐️
1.玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
ベーコンは細切りにする。
2.フライパンを中火にかけ、ごま油とにんにくを入れる。香りが立ってきたら、玉ねぎを加え、炒める。
3.玉ねぎが透き通ってきたら、ベーコンを加え、火が通るまで炒める。
4.白いご飯と高菜を加え、具材となじむよう炒める。
5.しょうゆとガラスープの素を加え、炒める。
仕上げにこしょうと五香粉を少々振り、軽く炒める。
⭐️ポイント⭐️
◯五香粉は少量でも風味がきちんとつくので、少量ずつ加えていき、味を見てください。
ちなみに五香粉は、メーカーによって配合されるスパイスの種類が少しずつ違うようです
五香粉レシピ、また紹介します〜
今日も皆様の食卓を応援していますママエリ
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