おはようございます。
ノムリエのママエリです![赤ワイン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/216.png)
![赤ワイン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/216.png)
朝夕、ほんの少しだけ涼しくなってきたような。
皆様、お元気でお過ごしですか![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
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こちらは相変わらずバタバタしております![もやもや](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/102.png)
![もやもや](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/102.png)
さてさて、本日は私のお気に入りのジャムをご紹介します![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
「ルバーブジャム」です。
ルバーブとは![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
![??](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/096.png)
和名「ショクヨウダイオウ(食用大黄)」
涼しい地域で生産され、葉柄(茎のような部分)が食用に用いられる。葉は有毒だそう![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/035.png)
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/035.png)
繊維質、カリウム、ビタミンCを含み、
お通じの改善や肌を健康に導く効果が。
ルバーブの姿は、こちら。
私が住む地域では滅多にお目にかかれず残念なのですが![タラー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/099.png)
![タラー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/099.png)
ルバーブをジャムにすると、
「夏が来たな」と感じます。
赤だけでなく、緑のルバーブもありますよ。
緑の方が香りが豊かだそうです。
ルバーブジャムは、酸味と甘味がバランスよく、後を引く美味しさです。
パンにつけても、ヨーグルトにかけても、お菓子に混ぜても、といろいろ楽しめる万能ジャムです。
ルバーブが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。
レシピです![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
⭐️材料(大きめの瓶一つ分)⭐️
🟡ルバーブ(赤でも緑でも可) 300g
🟡砂糖 120g
🟡レモン汁 大さじ2分の1
⭐️作り方⭐️
1.ルバーブを洗い、水気を拭き取ったら、3センチの長さに刻み、鍋に入れ、砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
トロッとしてきたらできあがり。
煮詰めるときは、火は弱めで、コトコト煮るイメージです。ガチャガチャかき混ぜる必要ナシ。
底が焦げ付かないよう、時々ヘラでかき混ぜる程度で大丈夫です。
ご覧くださり、ありがとうございました![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
今日も元気に過ごせますように![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
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![流れ星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/090.png)
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