おはようございます
ノムリエのママエリです
本日休肝日
さてさて、息子達の短い夏休みが近づいて参りました。
半日授業となり、3食5人前生活の再開です
(夫は在宅勤務)
食事の用意が主婦にとってはプレッシャーだったりしますよね
作り手の皆様、褒められずとも、励まし合って行きましょう
ワタシのレシピがお役に立てるかわかりませんが、ただただ皆様のことを応援しています
今日はビタミンカラーの元気になる一皿をご紹介します。
たまにはこんな変わり種はいかがですか
ガパオ炒めのせそうめん、です。
そうめんをアジアンテイストにしたかったのです。
そして、のせるなら、やはりガパオ炒めだと思い
ガパオ(=本場タイはホーリーバジルを使用)は、
スイートバジルで代用しています。
その他タイで使う調味料は、家ににあるもので間に合わせました
(本場の味とはちがーうっっ
というお声も聞こえるかと思いますが)
というお声も聞こえるかと思いますが)手軽に気軽にタイ風の味を楽しみたい方にオススメです
レシピです
⭐️材料(4人分)⭐️
🟡そうめん 4束
🟡鶏ひき肉(むね) 200g
🟡玉ねぎ 4分の1個(65g)
🟡パプリカ赤 4分の1個
🟡パプリカ黄 4分の1個
🟡ピーマン 2分の1個
(パプリカとピーマン合わせて100g位)
🟡スイートバジル 20枚
🟡にんにく 2片
🟡鷹の爪 1本
🟡ごま油 大さじ1
-調味料-
🟢しょうゆ 大さじ1
🟢ナンプラー 大さじ1.5
🟢みりん 大さじ2分の1
🟢砂糖 大さじ2分の1
🟢オイスターソース 大さじ1
⭐️作り方⭐️
1.そうめんは茹でてざるにあげておく。
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは粗みじん切りに、にんにくは芯を取り、みじん切りにする。
鷹の爪は包丁で5ミリ切り込みを入れ、中の種を出す。
🟢の調味料を合わせておく。
2.フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが立って来たら、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、ひき肉を順に加え、炒める。
3.ひき肉の色が変わったら、🟢調味料を加え、炒める。調味料が具材になじんだら、バジルを加え、さっと炒める。
そうめんと皿に盛り付け、できあがり。
⭐️ポイント⭐️
◯具材はそうめんになじみやすいよう、粗みじん切りにしましたが、お好みで細切りにしても良いと思います。
◯バジルを加えたら、しなしなになる前にさっと炒めて火を止めてくださいね。
こちらのバジル炒めは、白いご飯の上にのせてもおいしいですよー
今日も皆様の食卓を応援しています
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