こんばんは。
ノムリエのママエリです
ご覧くださりありがとうございます。
励みになっております
さてさて今回は、
以前やってみた
「母の味」シリーズ第二弾のご紹介です
「もちたま巾着」です
油揚げの中にそれぞれ、卵とお餅を入れ、煮込みました。
手前が卵、奥はお餅の巾着です。
これ、私の大好物なのです。
毎日ご飯の上につゆごとのせて食べたい。
小鍋にぎゅうぎゅうに詰めてもok
別名:巾着風呂
味付け2つ、材料3つのウェルカムレシピです。
夏だけど？煮込んじゃってください。
お餅食べる時は、ゆっくりね
レシピです
⭐️材料(4人分)⭐️
🟡油揚げ 4枚
🟡たまご 4個
🟡切り餅 2個
🟢めんつゆ3倍濃縮 50ml
🟢みりん 大さじ1
🟢水 200ml
⭐️手順⭐️
1.油揚げは熱湯にしばらくつけ、油を切り、真ん中で切り分けて、綿棒をゴロリと押しつけ、薄くしておく。
切り餅は半分に切る。
鍋に🟢を入れ、弱火で加熱する。
2.油揚げを開き、卵を割り入れる。上を爪楊枝で縫うようにとめて巾着にして、鍋に入れていく。
巾着が倒れてしまうので、最初の2個は耐熱のコップ等を鍋の余白に入れ、抑えておくと良い。
もし卵が入れにくいなら、一度小さな皿に割り入れてから、油揚げの中にいれてください。
3.切り餅も同様に油揚げに入れ、上を爪楊枝でとめて、鍋に入れる。
4.鍋がぐつぐつ沸騰したら、4分加熱し、火を止め、蓋をして、余熱で火を通して、できあがり。
そうすると卵が固くならず、ほどよく黄身が綺麗な色になります。
我が子達も喜んで食べてくれました。
子供に伝えたい母の「母の味」です
ママエリ
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