おはようございます。
ノムリエのママエリです
皆様、お疲れ溜まっていないですか
私は毎昼、睡魔に襲われ、
2歳娘が昼寝する横で仮眠することしばしば。
やりたいことたくさんあるのに
疲れない体が欲しい
嘆きから始まってしまったイントロでしたが、
親子ランチのご紹介です。
「親子でふわとろオムライス」
です。
朝多めに炊いたご飯が残っていることはないですか
残りの白飯約2杯分で、
大人＋幼児のオムライスを作りましょう
今回は幼児の方向けに、
オムレツにケチャップのせる前提で、
ケチャップライスの味付けを塩分控えめに
してあります。
優しい味付けですが、二歳娘はパクパク食べていました。
卵が苦手な方は、ケチャップライスのみでも召し上がれますよ。
ケチャップライスを一口サイズにラップで丸くすれば、手掴みメニューになります
レシピです
⭐️材料(2人分)⭐️
🟡白いご飯 2杯
🟡玉ねぎ 3分の1個
🟡ベーコン 4枚
🟡オリーブオイル 大さじ1
-ケチャップライスの味付け-
🟢ケチャップ 大さじ2強
🟢中濃ソース 小さじ1
🟢みりん 小さじ1
🟢しょうゆ 小さじ2分の1
🟢顆粒コンソメ 小さじ2分の1
🟢バター 5g
🟢塩 少々
🟢こしょう 少々
-オムレツ-
🟣卵 3個
🟣牛乳 大さじ2
🟣塩 少々
🟣こしょう 少々
⭐️手順⭐️
1.玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは細切りにする。オムレツの🟣の材料をボウルに入れ、混ぜておく。
2.フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを温め、玉ねぎを透明になるまで炒め、ベーコンも加えて炒める。
3.白いご飯を加え、具材となじんだら、
ケチャップ、中濃ソース、みりん、しょうゆ、顆粒コンソメ、バターを加えていき、塩こしょうで味を調える。
4.ケチャップライスの色が均一になったら、お茶碗に入れ、お椀型にして、皿にのせる。
お椀型から楕円型にしても、お好みで。
5.フライパンをざっと湯で洗い、オリーブオイル大さじ1(分量外)を中火で温め、オムレツ生地を流し込み、菜箸で大きな円を描きながら、固めていき、半熟の状態で、フライパンの端によせて、オムレツの形にする。
6.ケチャップライスにオムレツをのせ、ケチャップをお好みでかけて、できあがり
白いご飯2杯じゃ足りない場合は、分量増やして作ってくださいね
みりんを少量入れていますが、もし気になる場合は、砂糖少量に変えてみてください。
スイートコーンを入れて甘味を出しても良いですね
残りごはんリメイク、また書きます
楽しい食卓となりますように
ママエリ
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