こんばんは。
ノムリエのママエリです
蒸し暑い日が続いていますね。
みなさま、体調いかがですか
ワタシはピリ辛料理を食べて、体を温め、血流を良くするように心がけております
今回はワタシのように、ピリ辛が好きな方へオススメの一品をご紹介
ピーマンのピリ辛味噌炒めです
味噌×豆板醤×オイスターソースで
コクを出しております。
ピーマン4個使用ですが、一人でペロリと平らげてしまいそうなくらい食べやすい味です
白いご飯と一緒に、
あるいはビールのお供に、
オススメレシピです
⭐️材料(2人分)⭐️
🟡ピーマン 4個
🟡えのき 2分の1株
🟡桜海老 大さじ1
-合わせ調味料-
🟢味噌 大さじ1
🟢みりん 大さじ1
🟢酒 大さじ1
🟢豆板醤 小さじ2分の1
🟢オイスターソース 小さじ2分の1
🟢水 大さじ3
🟡ごま油 大さじ1
⭐️作り方⭐️
1.ピーマンはヘタとタネを取り、縦に細切りにする。
えのきは、石づきを取り、半分に切り、ほぐしておく。
🟢の調味料を合わせて、合わせ調味料を作っておく。
2.フライパンを中火にかけ、ごま油を熱し、ピーマンを入れて炒める。
3.ピーマンに火が通ってきたら、えのきを加え、炒める。
4.えのきがしんなりし始めたら、桜海老を加え、
油をなじませる。
5.🟢合わせ調味料を加え、全体に絡ませる。
⭐️ポイント⭐️
長い時間炒めると、べちゃっとするので、合わせ調味料を加えた後は加熱は短時間で大丈夫です！
おいなりさんとともにいただきました
ではでは明日も元気に過ごせますように
みなさま、くれぐれもご自愛くださいね。
ワタシもがんばります〜
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