こんにちは。
ノムリエのママエリです
今日は我が家の定番メニューになりつつある
卵焼きをご紹介します
「たこ焼き？卵焼き！」と命名されたのがコレ
ごめんなさい、タコは入っていません
でも、あまりがちな「ネギの青い部分」をたくさん使えるレシピです❣️
味付けは白だしのみ❣️
カニカマと紅しょうがが、何となくたこ焼き風味に導いております。
混ぜて焼くだけだから、簡単です。
よろしければ、ぜひ〜〜
レシピです
⭐️材料(3-4人分)⭐️
15センチのスキレットで2枚焼けます。
🟡卵 3個
🟡ネギの青い部分 カップ4ぶんの3位
🟡カニカマ 4本くらい
🟡紅しょうが 大さじ1
🟡白だし 小さじ1
🟡ごま油 適量
⭐️手順⭐️
1.ネギの青い部分と紅しょうがはみじんぎりにする。
カニカマは細く裂く。
2.ボウルに卵を割りほぐし、ネギの青い部分、カニカマ、紅しょうが、白だしをいれ、混ぜる。
3.フライパンでごま油を温め、卵液を一滴落として、ジュッと音がしたら、卵液を入れ、菜箸で大きく数回かき混ぜる。
4.卵液が少し固まってきたら、火を弱め、蓋をして3分蒸し焼きにする。
5.表面がお好みの固さになっていたら、裏返しても、そのままオープンオムレツにして出しても良いと思います。
裏を焼きたい場合は、加熱せず、フライパンの余熱で火を通してくださいね。
もしも、
ネギの青い部分が苦手、という場合
ネギなしでつくっても、美味しいです。白だしがすごい仕事してますから。
お子様が紅しょうが食べられるか微妙、という場合少量入れているので、紅しょうがは主張していません。バイプレーヤーとして、なくてはならないというのが本音。もし迷ったら、抜いて作ってみてください
あと一品にぜひ
インスタグラムはじめました料理、ときどき花とワインのせてます。
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