こんにちは。
ノムリエのママエリです
やっとこさ時間が取れて、レシピが書けます。
ありがたやー
さてさて、先日「生きくらげ」を購入しました。
乾燥きくらげなら使ったことがありますが、生のものは初めてかも
海産物と間違われそうな外観。
これ、きのこの仲間ですよ。
木に生える耳みたいな形のものだから、
「木耳(きくらげ)」だそう。
そして、先日レシピブログさんからいただいた栃木県産にらと共に調理しました。
きくらげ入りニラ玉、です
新鮮なにらのキュッとした噛み応えと、生きくらげのプリっとした食感をお楽しみいただけますよ〜
レシピです
⭐️材料(2人分)⭐️
🟡にら(栃木県産使用) 2束
🟡生きくらげ 2枚
🟡にんにく 1片
🟡たまご 3個
🟡酒 大さじ1
🟡ごま油 大さじ2
🟡ガラスープの素 小さじ2
🟡マヨネーズ 大さじ1
🟡オイスターソース 小さじ1
⭐️作り方⭐️
1.にらを5センチくらいの長さに刻む。
生きくらげはさっと洗い、細切りにする。
にんにくは芯を取り、みじん切りにする。
たまごを割りほぐす。
2.フライパンにごま油を大さじ1入れ、火にかけ、たまごを入れて半熟の炒り卵にする。
3.2をボウルに入れ、マヨネーズとオイスターソースを加え、和えておく。
4.フライパンをさっとキッチンペーパーで拭き、ごま油とにんにくを入れ、火にかける。
にんにくの香りが立ってきたら、ニラ生きくらげ、酒、ガラスープの素を加え、炒める。
5.具材に火が通ったら、3を加え、さっと炒める。
できあがりです。
⭐️ポイント⭐️
乾燥きくらげを使う場合は、水で一晩もどしてください。
卵は火を通しすぎないのがコツです。
にんにくとにらのパワーでスタミナつけてくださいね
今日もみなさまの食卓を応援しています
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