こんばんは。
ノムリエのママエリです
寒いですね。
今日は朝子供達の登校を見送った時間以外は、外に出ませんでした。
娘とひたすらおもちゃで遊ぶ日になりました
さてさて本日は副菜のご紹介です。
茄子のそぼろ炒め、です。
素朴なのに美味。病みつきになる！
フライパン一つでさっと炒めるだけ。
超絶簡単レシピです
⭐️材料(2人分)⭐️
🟡なす 2個
🟡牛豚合挽き肉 カップ2分の1
🟡にんにく 1片
🟡酒 大さじ1
🟡しょうゆ 小さじ1
🟡オイスターソース 小さじ2分の1
🟡ガラスープの素 小さじ2分の1
🟡水 50ml
🟡ごま油 大さじ1
⭐️作り方⭐️
1.にんにくはみじんぎりに、なすは半分に切り、5ミリの厚さに刻む。
2.ごま油とにんにくをフライパンに入れ中火にかけ、香りが立ってきたら、合い挽き肉と酒を加えて炒める。
3.肉の色が変わってきたら、なすを加え、油を馴染ませる。
4.水とガラスープの素を加える。
なすが柔らかくなってきたら、しょうゆ、オイスターソースを回しかけながら加えて、さっと混ぜる。
あれば仕上げに白ごまを振ると、風味UPです。
⭐️ポイント⭐️
牛豚合挽き肉を使いましたが、鶏ひき肉や豚ひき肉でもokです。冷凍の挽肉でも出来ます
ご飯にかけても美味。
卵を落としても美味。
オススメです
あっという間になくなりました
明日も元気に過ごせますように
ママエリ
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