おはようございます。
ノムリエのママエリです
とつぜんですが、みなさま、
「献立に悩みすぎて、
何をつくるか考えずに、
とりあえず勢いで、
食材を買ってみた」
ということはありますか
ワタシはよくあるのです
買い物に時間をかけていられないので、
直感で選んでおります。
で、帰りながら献立を考えております。
今回はそんな勢い買いから、「三つ葉」を選びました。
初夏が旬だそうですよ。
出来た料理がこちら。
「三つ葉とカニカマの卵焼き」
「お吸い物や茶碗蒸しに乗っている」というイメージが少し変わるレシピです
味付けは白だしのみ
⭐️材料(3人分)⭐️
🟡三つ葉 6本
🟡カニカマ 4本
🟡卵 3個
🟡白だし 小さじ1強
⭐️手順⭐️
1.三つ葉を洗い、根を取り、茎は5ミリくらいに刻む。葉は大きめに刻む。
カニカマは裂いておく。
あら、散らかってますね
2.卵をボウルに割りほぐし、白だしを加えて混ぜる。
3.2に三つ葉とカニカマを入れ、軽く混ぜる。
4.卵焼きフライパンに、サラダ油(分量外)を薄く敷き、温める。卵液を一滴落としてジュッと音がしたら、焼きどきです。
生地を薄く広がるように流し込みます。
5.生地が固まり始めたら、奥から手前に優しく巻いていきます。
菜箸が難しいなら、フライ返しを使うのがおすすめ。
手前まで巻いたら、奥に移動させます。
6.手前の開いたスペースに、生地を流し込みます。奥に移動した卵を少し持ち上げて、下にも生地を行き渡らせてください。
7.固まり始めたら、手前に巻いてきてください。
8.二階巻きでもし厚みが足りないなら、もう一重巻くと良いと思います。
残りの生地も同様に焼いて、卵焼きにしてください。
9.形が綺麗に出来なかったら、(ワタシです
)キッチンペーパーを湿らせ、卵焼きを包み、巻き簾に包んでみてください。
)キッチンペーパーを湿らせ、卵焼きを包み、巻き簾に包んでみてください。
三つ葉の香り、楽しんでくださいませ
激しく簡単 ちょっと楽しいまあまあ美味しい を追求中
ママエリ
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