おはようございます。
ノムリエのママエリです
台風が近づいております
雨が降り続き、寒い一日となりますが、皆様お元気でお過ごしですか
本日もはりきって
フーディストアワード2020
レシピ＆フォトコンテスト
の投稿です
今回は、
にんべん 「だしとスパイスの魔法シリーズ」の
「白身魚のレモンソテーだし」
使い、
鮭とあさりの
フライパン炊き込みご飯
を作りました。
炊き込みご飯の味付けは、こちらを使用。
味付けは、ほぼこの一箱のみで完結します
このだしのパッケージ横の原材料を見ていたら、
「こんなにだしとスパイスが使われているなら、
この一箱で洋風炊き込みご飯が作れるかも」
と思ったのです
>
>ひらめいて、作ってみました。
結果、余計な味付けいらずの、旨味が染みた炊き込みご飯が出来ました。
簡単なので、試していただきたいっっ
レシピです
⭐️材料(4人分)⭐️
26センチフライパン一つ分です。
🟡生鮭 3切れ
🟡あさり(砂抜き済み)8個
🟡玉ねぎ 4分の1個
🟡ミニトマト 8個くらい
🟡にんにく 1片
🟡米(研がない) 1.5合
🟡お湯 300ml
🟡塩 少々
🟡こしょう 少々
🟡オリーブオイル 大さじ2
🟢白身魚のレモンソテーだし1箱
⭐️作り方⭐️
1.玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
お湯を用意する。(熱湯でなくても可)
2.生鮭の両面に、白身魚のレモンソテーだしに入っているスパイスをまぶして、手でのばして抑え、まんべんなくスパイスを行き渡らせる。
3.フライパンでオリーブオイル大さじ1を熱し、生鮭を皮目から入れ、両面に焼き色をつけて、皿に取り出す。
4.フライパンはそのままの状態で、オリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ、にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
5.米を研がずに加え、炒めながら、油と馴染ませる。
6.湯と「白身魚のレモンソテーだし」の調味液を流し込んで、平らにならす。生鮭、あさり、ミニトマトを上にのせ、蓋をして、中火よりほんの少し弱い火力で20分間加熱して、10分蒸らす。
7.炊きあがったら、塩、こしょうをふり、味を調える。
お好みでオリーブオイルをぐるりと適量(分量外)回しかける。
あれば、レモンやかぼすをのせるのもオススメ。
だしとスパイス、魚介の旨味がご飯に染み込んで、とても美味しいです=”！！” width=”24″ height=”24″ class=”emoji” referrerpolicy=”no-referrer”>
=”！！” width=”24″ height=”24″ class=”emoji” referrerpolicy=”no-referrer”>⭐️ポイント⭐️
手間ですが、生鮭を焼いてから炊き込むことで、仕上がりも味も香ばしくなります。
ここで、私のオススメする3段階の楽しみ方をご紹介します
1.まずそのまま食べる。
2.レモンやかぼすを絞って、味の変化を楽しむ。
3.底にできたおこげを食べる。
おこげは、奪い合いになります
一箱で味付け完結の感動をぜひ味わってくださいませ〜
皆様の食卓を応援していますママエリ
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