こんばんは。
ノムリエのママエリです
今日はあれこれやることがあり、ワインを飲む時間がなかった
さてさて、今日は缶詰活用レシピのご紹介です。
さばとズッキーニのマリネ、です
さばの水煮缶を活用し、マリネ液にも水煮缶の汁を加え、ズッキーニに旨味を染み込ませました。
調理時間5分以内(寝かせ時間除く)で、ラクにできます。
さっぱりしているので、暑くて食欲落ち気味の日にも食べやすいですよ〜
ワインにも合います。
クリスマス等のイベントにもオススメ
レシピです
⭐️材料(2人分)⭐️
🟡さば水煮缶 2分の1缶(約100g)
🟡ズッキーニ 2分の1本
(今回は黄と緑のズッキーニを合わせて2分の1本使用)
🟡塩 少々
ーマリネ液ー
🟢砂糖 小さじ2
🟢酢 大さじ2
🟢オリーブオイル 大さじ2
🟢さば水煮缶の汁 大さじ1
⭐️作り方⭐️
1.🟢のマリネ液を混ぜ合わせておく。
さば水煮缶を開け、さばの身を半分取り出しておく。
2.ズッキーニは縦の細切りにし、耐熱容器に入れ、塩を少々振り、レンジ600wで2分加熱する。
3.2にマリネ液、さば、さば水煮缶の汁を加え、具材を崩さないようにさっと和えて、冷蔵庫で一時間位寝かせる。
4.3を皿に盛り付ける。
⭐️ポイント⭐️
ズッキーニは加熱しすぎると柔らかくなってしまうので、形が崩れないように、ご自身の電子レンジの特性に合わせて加熱時間を調節してください
酸っぱさが欲しい方は、レモン汁をお好みで足すのもよいと思います
滅多に味についてコメントをしない夫が、
「これ、うまい」
と申しておりました。
さば好きの人にはウケたようです
明日も元気に過ごせますように
ママエリ
いいねしてくださる皆様、
ありがとうございます
がんばります〜〜〜
コメント