こんばんは。
ノムリエのママエリです
本日休肝日
さてさて、今夜は皆様どんな夕食を召し上がりましたか
我が家はこちらでした。
「しっとり味染み照り焼きチキン」
です。
鶏もも肉を1時間ほど調味料に漬け込んで焼いたので、しっとりしていて、中までよく味が染みてます。
しっかりした味なので、白いご飯の上にのせて
照り焼き丼にしても良いかも
食べ盛りのお子様にも、ビールのお供にも、
オススメ
レシピです
⭐️材料(4人分)⭐️
🟡鶏もも肉 2枚
(皮つきで560g、皮を取ったら470gでした。)
🟡サラダ油 大さじ1
🟡水 大さじ2
-漬け込み調味料-
🟢しょうゆ 大さじ3.5
🟢酒 大さじ2
🟢みりん 大さじ2
🟢砂糖 大さじ1
🟢オイスターソース 小さじ2分の1
🟢しょうがチューブ 5センチ
⭐️手順⭐️
1.鶏肉の皮を取り、肉の表面にフォークで穴を開け、ビニール袋に入れる。
2.🟢の漬け込み調味料を合わせ、1に流し込み、肉に揉み込んだら、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
3.フライパンを中火にかけ、サラダ油を温め、肉を入れ、途中脂をキッチンペーパーで取りながら、焼き目をつける。焼き目がついたら裏返す。
3.水を加え、蓋をし、5分蒸し焼きにする。
焦げそうなら、火力を少しだけ落とす。
4.蓋を開け、水気を飛ばすようにして、3分焼く。
5.中まで火が通ったら、できあがり。
皿に盛り、お好みで煮汁をかけ、召し上がれ
香ばしい香りもいいですよ〜
食欲をそそられたのか、
息子達はご飯おかわりしてました。
ちなみに、味がしっかりしているので、漬け込み調味料は、焼く時には加えません。
余った漬け込み調味料は、水を1カップ足して薄めて、煮込みに転用可能です。
ジャガイモ4個、エノキ3分の2株、紫玉ねぎ4分の1個を入れ、煮物が一品できました
(急いで取ったスマホ画像、盛り付けテキトーで
失礼します)
)明日も元気に過ごせますように
みなさまの食卓を応援しています
ママエリ
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