こんばんは。
ノムリエのママエリです
今日は休肝日
さてさて、みなさま
私、早食いを自負しております。
そして立ち食いの毎日です
今日は
「暑い夏でも、忙しくても、座れなくても、
食べられる
」
」というキャッチコピーをつけた
「なすトロ丼」をご紹介します。
なすはレンジ調理のみ。
味は？裏切りませんよ(のつもり
)
)レシピです
⭐️材料(3人分)⭐️
🟡なす 3個
🟡ごま油 大さじ1
🟡ポン酢 大さじ2
(🟡ほんだし 小さじ3分の1)
🟢長芋 10センチくらい
🟢白だし 小さじ1
🟣こねぎ 適量
🟣温かいごはん 適量
🟣白ごま 適量
⭐️手順⭐️
1.なすはヘタを取り、8等分の櫛形にきる。
ヘタはバッツリ切り落とさずに、ヘタだけを取り除く感じで。
キャベツが散らばってる
ごめんなさい。
長芋はすりおろして、白だしと混ぜる。
2.なすを2分くらい水にさらし、灰汁をとり、耐熱容器に詰め、中身の白い部分を上に向け(皮は下)ごま油を振り(風味をより出したい場合は、ほんだしも振り)600wで5分加熱する。
3.汁が下にたまるので、なすを裏返しに(白い部分を下に)して、汁を染み込ませるため、さらに2分加熱する。
4.3にポン酢を回しかけて、あえる。
5.丼にごはんを盛り、なす、長芋のとろろをのせ、こねぎとごまを散らす。
冷めても美味しいです。
タイムリーにお食事できない方にもおすすめ❣️
なすは裏切らない❣️
ママエリ
激しく簡単、ちょっと楽しい、まあまあ美味しい、を追求中
よろしければ、ご覧ください
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