こんばんは。
ノムリエのママエリです
ご覧くださりありがとうございます。
さてさて本日は、家計の味方「もやし」の登場です。
買い物に行くと、必ず手に取るのは
「MO・YA・SHI
」
」あと一品、迷ったとき選ばれるのは
「MO・YA・SHI」
」カロリーが低いのに栄養価が高いのは
「MO・YA・SHI」
」ということで、MOYASHIに活躍していただきましょう
「もやしたまごのポン酢あんかけ」です。
もやしのシャキシャキとした歯応えと、
半熟状態のたまご、トロりとしたポン酢あんかけのコラボをお楽しみください
レシピです
⭐️材料(3人分)⭐️
🟡もやし 1袋
🟡たまご 3個
🟡塩 少々
🟢ポン酢 大さじ3
🟢砂糖 大さじ1.5
🟢中華味のペースト 小さじ1
🟢片栗粉 大さじ1
🟢にんにくチューブ 小指の爪くらい
🟢しょうがチューブ 小指の爪くらい
🟢水 100ml
🟢こしょう 少々
⭐️手順⭐️
1.片栗粉を水大さじ2(分量外)でふやかしておく。
卵をボウルに割りほぐしておく。
2.片栗粉以外の🟢の材料を小鍋に入れ、弱火で加熱してよく混ぜたら、火を止め、ふやかした片栗粉を入れでまぜる。
再度弱火で、30秒ほどかき混ぜ、火を止める。
ポン酢あんのできあがり。このまま冷めないような場所に置いておく。
3.フライパンでごま油(分量外)を適量温め、卵を入れ、大きくかき混ぜる。少し固まってきたら火を止め、余熱で火を通し、半熟状態にする。
別の皿にとっておく。
4.フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、ごま油(分量外)を適量温め、もやしを入れ、炒める。
弱火だとシャキッとならないので、焦げないくらいの強火で。
火が通ったら、塩を少々ふり、皿に盛る。
5.4に半熟状態のたまごをのせ、その周りをぐるりとポン酢あんをかけて、できあがり。
お好みでこねぎを散らせば、何となくお店メニュー風になります
中華味のペーストについては、
「クックドゥ 香味ペースト」を使わせていただきましたが、その他ペーストでもできます。
味を見ながら加減してくださいね。
「ポン酢あん」は、他にも活躍できそうだなと思いました。
もやしたまごのポン酢あんかけ、スピンオフレシピ考えてみます
明日も元気に過ごせますようように
「アレンジ色々♪冷製パスタ＆スープ」コーナーにレシピを掲載中！
激しく簡単 ちょっと楽しいまあまあ美味しい を追求中
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