ネクストフーディスト3期生　企業向けレシピ開発講座

おはようございます。

ノムリエのママエリです

昨日マンゴーカキ氷を作ろうと、冷凍マンゴーをカキ氷機で削ったら、こんな風になりました

う、ウニ

ウニ丼じゃないの

いやマンゴーカキ氷です。

ウニマンゴーの下は、パイナップルジュースのシェイブアイスです

さてさて、先日はレシピブログさん主催の

「ネクストフーディスト3期生

企業向けレシピ開発講座」

を受講してきました

講師は管理栄養士の柴田真希先生です。

株式会社エミッシュの代表取締役でいらっしゃり、数々の企業とのレシピ開発実績をお持ちで、

フードコーディネーターやスタイリストの育成も担っていらっしゃるという素晴らしい方です

二時間の講座は、ワタシにとってはどれも新鮮で、眼から鱗の内容でした。

お客様の気持ちを大事に、思いやりをもってレシピを考えるという先生の姿勢はプロフェショナルであり、とても素敵だと思いました

レシピブログの皆様、柴田先生、学びの機会を与えてくださり、本当にありがとうございました。

一人で電車に乗る帰り道、あれこれ考える時間がありました。

ふと、普段の自分の自由気ままに作っているレシピは、誰かの役に立っているのかしら？と疑問が湧いてきました

今日は何を作ろうかな、とレシピを考えるのは楽しく、レシピを自分の子分のように世に送り出しておりますが、コレ、自己満足に終わっているかも

難しいですね。

自分らしさが伝わりつつも、愛されるレシピを作って行きたいと思います

ご覧くださる皆様、

ワタシのレシピに少しでも興味を持ってくださる皆様、

これからもよろしくお願いいたします

電動で楽にふわっとしたカキ氷ができますー

氷のキメ細かさも調節出来ます。