おはようございます
ノムリエのママエリです
残暑が厳しいですが、みなさま元気にお過ごしですか
私はなんだか毎日いろいろありますが、
元気です
昨日はカレールーを使わずに、カレー粉でカレーを作りました。
赤缶カレー粉でつくる
ちょい辛さっぱりカレー
です。
我が家のカレーは、甘口のカレールー使用が多いのですが、オイルをカットしたかったので、
今回はS&Bのカレー粉を使いました。
結果、ちょい辛さっぱりカレーになりました
カレーを食べたいけど、カロリーが気になる方や
カレー粉を使って、自分のカレーを作りたい方に
オススメです
レシピです
隙間時間に作ったので、工程写真がなく、ごめんなさい
⭐️材料(5人分)⭐️
🟡鶏胸肉 200g
🟡玉ねぎ 2個
🟡にんじん 1本
🟡じゃがいも 2個
🟡にんにく 1片
🟡オリーブオイル 大さじ1
🟡小麦粉 大さじ4
🟡赤缶カレー粉 大さじ2
🟡水 550ml
🟡コンソメキューブ 2個
-味付け-
🟢砂糖 大さじ1
🟢しょうゆ 小さじ1
🟢中濃ソース 大さじ1
🟢ケチャップ 小さじ1
🟢クミンシード 少々
⭐️作り方⭐️
1.玉ねぎとにんにくはみじんぎりに、鶏胸肉、にんじん、じゃがいもは一口大に切る。
2.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかける。にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎを加え、透き通ってくるまで炒める。
3.鶏胸肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら、にんじんとじゃがいもを加え、炒める。
4.火を止めて、小麦粉を振りかけ、ダマができないように具材と混ぜる。
5.赤缶カレー粉を加え、具材と馴染ませるように混ぜたら、再度中火にかけ、水550mlを加え、蓋をする。
6.沸騰すると出てくるアクをとったら、コンソメキューブ2個を入れ、蓋をして弱火で10分煮込む。
7.味付けの🟢の材料を加え、具材を潰さないように混ぜ、1分程弱火で煮立たせる。
カレールーなしでも、こんな感じで、カレーができますよ
コロッケも添えました
ちょい辛なので、対象10代〜かもしれません
(私は辛いものが好きなので、全く辛さが気になりませんが、甘党の夫は辛さを少し感じるとのこと)
我が家の長男は、一口目に、
「いつものカレー(甘口)より、辛い」
と言ったので、
「じゃ、このちょい辛カレーを完食できたら、
我が家の『カレー記念日』にしよう」
」と冗談まじりで言ったら、
「完食しないとカレー記念日にならない」
と頑張って完食しました
8.28は我が家のカレー記念日に認定
辛い中にも旨味あり、お試しください〜
姉妹的レシピ
赤缶カレー粉使用、オイルカットのさっぱりフルーティーカレーもあります。
こちらには、工程詳しく載せてます。
みなさまの食卓を応援していますママエリ
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