おはようございます。
ノムリエのママエリです
本日休肝日
さてさて、今回は明太子好きな方にオススメの一品です。
たたき長芋の明太子和え、です。
包丁使わなくてもできます。
ピーラーで皮をむいた長芋を麺棒で叩き、明太子と大葉と和えるだけの超簡単レシピです
お子様も楽しく調理できますよ〜
レシピです
⭐️材料(2人分)⭐️
🟡長芋 200g(10cmくらい)
🟡明太子 30g
🟡大葉 10枚くらい
🟡めんつゆ 小さじ2
⭐️作り方⭐️
1.大葉を細切りまたはみじんぎりにする。
包丁を使わない場合は、手でちぎってくださいね。
2.長芋の皮をむき、麺棒で叩き、一口大に砕く。
3.ボウルに長芋を入れ、明太子の薄皮を破り、中身を出して、加え、めんつゆも入れて混ぜる。
4.大葉を加え、さっと混ぜたらできあがり。
このまま召し上がっても、
ご飯にのせても、
うどんにのせてもetc.
長芋に含まれる「ムチン」は、生のままの方が効果が高いとのことです。
また長芋は血糖値の急上昇を抑える、腸内環境を整える、むくみをとる、等の効能があるので、意識して取りたいと思っています
今日も皆様の食卓を応援していますママエリ
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