こんにちは。
ノムリエのママエリです
ご覧くださり、ありがとうございます
さてさて、今日はエノキと豚コマで、
こちらを作りました
「エノキの豚コマ巻き」です
家計の味方、豚コマ
高いお肉でなくても、美味しい料理はできる
こちら、
エノキのエキス、
豚コマの肉汁、
ポン酢、
それぞれが全力を出してくれるので、余計な味付けは不要です
メニューに迷っている方は、ぜひ
お一人分の目安量も記載します。
レシピです
⭐️材料(3人分)⭐️
🟡豚コマ肉 300g
🟡エノキ １袋
🟡ごま油 大さじ2
🟡酒 大さじ2
🟡塩 少々
🟡こしょう 少々
🟡ポン酢 大さじ4
⭐️手順⭐️
1.豚コマ肉は平たく広げて、全体に塩こしょうを少々ふっておく。
エノキは石づきを取っておく。
2.エノキを束からひとつまみ取り、豚コマ肉を周りに下から螺旋状に巻いていく。
ひとつかみ、大体10エノキくらいですかね。
これを巻きますよ。
約20本出来ます。
もし豚コマが小さかったら、肉の端をすこし重ねて巻いてください。
引き寄せながら巻くと、キュッと綺麗に巻けます。
綴じ目を下にして、置いてください。
3.フライパンで焼いていきます。
ごま油を大さじ1熱し、10本くらいを焼きます。
綴じ目を下にして、強めに加熱し、焼き目をつけて、裏返してください。
4.酒を巻きもの10本に対し、大さじ1をふりかけ、蓋をして少しだけ火力を落とし、３分焼いてください。
5.蓋を開け、ポン酢を巻きもの10本に対し大さじ2かけて、絡めたら、出来上がり。
皿に盛り、上からタレをかけます。
フライパンは軽く拭きます。
焦げ付いていたらお湯で軽くおとしてください。
6.残りの10本も同様にして焼きます。
7.皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけてできあがり。
お一人分だけ作る場合
豚肉はお好みの量にしていただき、
ごま油は、
巻きもの10本に対し大さじ1
酒は
巻きもの10本に対し大さじ1
ポン酢は
巻きもの10本に対し大さじ2
にしてください
皆様の食卓を応援してます
ママエリ
激しく簡単 ちょっと楽しい まあまあ美味しい を追求中
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