こんばんは。
ノムリエのママエリです
今日は
「コロッケカレーにしよう
」
」と朝から心に決めていて、
夕方お肉屋さんのコロッケを買いに行こうと思っていたら、近居の父がお昼にコロッケを買ってきてくれました
何という偶然
ありがたい
という訳で、バタバタとお昼にカレーを作りました。
息子たちが帰宅してくる30分前に作り始めましたが、なんとか間に合いました
コロッケカレーです
カレーはルーを使い、パッケージ記載の通り作れば美味しくできるということはもっともなのですが、作り手それぞれが何かしら基本の作り方からアレンジをしていると思うのです。
使う野菜を変えている、水の量を変えている、調味料を追加で入れているetc.
だから同じルーを使っても、作り手によって違う味になるのではないか
と思っています。
と思っています。我が家のカレーは、甘口：中辛=3:1でブレンドしています。
この比率は、甘口卒業したての方に合うと思うのです。
ただいまー
腹減ったー
の、食べ盛りのお子様に。
甘口卒業時代を思い出したい方に。
青春のコロッケカレーを
レシピです
⭐️材料(食べ盛り5人分)⭐️
🟡玉ねぎ 2個
🟡にんじん 1本
🟡じゃがいも 3個くらい
🟡カレールー甘口 箱半分
🟡カレールー中辛 2キューブ
🟡水 800ml〜
🟡コンソメ 2個
🟢コロッケ 人数分
⭐️手順⭐️
1.玉ねぎはみじんぎりにする。にんじんは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは、大きめに切る。肉は食べやすい大きさに切る。
2.鍋でサラダ油(分量外)を温め、玉ねぎをフライパンに入れ、炒めて、透き通ってきたら、にんじんを加えて炒める。
ラッキーにんじん発見
3.肉を入れて、炒める。
肉の色が変わってきたら、じゃがいもを入れ、さっと油をなじませたら、水800mlを入れ、蓋をする。
4.5分くらいして蓋を開けると、アクが表面に出てくるので、アクを取る。
アクを取るのに、水をたくさん取ってしまったら、捨てた分水を追加する。
5.コンソメキューブを入れ、再び蓋をして10分煮込む。
頼むぞ、コンソメ。
あいよ。
6.にんじんに竹串がスッと刺さったら、火を止めルーを入れる。
優しくルーを溶かして、再び5分トロ火で加熱する。
カレーがドロドロしていたら、湯を少し追加する。ご自身の好みのとろみになるよう、調節してください
7.皿に白飯を盛り、カレーをかけて、コロッケをのせたらできあがり。
ジャガイモを中心に見ると、目玉焼きみたいだ。
美味しく召し上がれますように
次回のカレーを作るときは、
「甘口 給食風カレー」
にします
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