こんにちは。
忘れないうちに覚書。
修行中の私ですが、ホクホクの美味しいお赤飯ができたのではないかと自負。
レシピ(5人前)
🟡もち米 3合
🟡茹でた小豆 170g
🟡小豆の茹で汁 カップ1.5
🟡塩 小さじ2分の1
手順
1.もち米を洗い、ざるにあげておく。
2.もち米を炊飯器に入れ、小豆の茹で汁を入れ、30分くらい浸水させる。
3.水を3合の目盛りになるまで入れ、塩も入れ、混ぜる。
4.小豆を上にのせ、炊飯スタート。
5.炊き上がったら、お好みでごま塩振って召し上がれ。
炊きたてホクホク、米もツヤツヤで、美味しかったです。茹でたて小豆がフレッシュで良かったのかな。
大満足でした。
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