おはようございます。
ノムリエのママエリです
朝晩涼しくなってきた今日この頃ですが、
皆様お元気でお過ごしですか
私は本日もバタバタと過ごしました
でも、数日前から「ハロウィン向けにこれだけは何とか試作しておきたい」と思っていたレシピを完成させることができました
魔女のステッキと3種のきのこスープ、です。
パイシートでステッキが作りたかったのです。
それをスープに浸しながら、モグモグ食べたかったのです
魔女達がガールズトーク中、ステッキをくるくるスープの中で回しながら、相槌を打つ様子をイメージしながら作りました
スープは3種のきのこから旨味が出ていているので、あえてシンプルな味付けにしました。
ヘルシー素材でカロリーも控えめにしましたよ。
ハロウィンにとってもオススメのレシピです
⭐️材料(2〜3人分)⭐️
スープ皿軽めに3杯位
〜スープ〜
🟡まいたけ 1パック
🟡エリンギ 2本
🟡しめじ 2分の1株
🟡たまねぎ 2分の1個
🟡ベーコン 5枚
🟡にんにく 1片
🟡牛乳 300ml
🟡水 200ml
🟡バター 10g
🟡小麦粉 大さじ3
🟡コンソメキューブ 2個
🟡オリーブオイル 大さじ1
🟡こしょう 少々
〜魔女のステッキ〜
🟡パイシート 2枚
🟡粉チーズ 大さじ大盛り1
🟡ブラックペッパー 適量
⭐️作り方⭐️
1.玉ねぎ、ニンニクはみじんぎりに、ベーコンは細切りにする。
しめじとまいたけは石づきを取り、手でほぐす。
エリンギは、5ミリの薄切りにする。
粉チーズとブラックペッパーを混ぜて、バットの中に広げておく。
2.鍋でオリーブオイルを温め、にんにくを入れる。香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら、ベーコンを加えて炒める。
3.まいたけ、エリンギ、しめじを加えて、炒める。油が馴染んだら、バターを加える。
4.火を止めて、小麦粉を加え、ダマができないよう、混ぜる。
水を加え、3分ほど加熱する。
パイシートを冷凍庫から出しておく。
5.コンソメを加え、溶けてきたら、牛乳を加え、弱火で5分加熱する。こしょうを加え、味を調える。
6.5と並行して、魔女のステッキ
を作る。
パイシートを1.5cm幅の縦長に切り、両端をねじり、1で用意したバットに入れ、粉チーズとブラックペッパーをまぶす。
7.天板に敷いたオーブンシートにステッキを置いていき、先を丸く丸めて、形を整えたら、180度で22分焼く。
⭐️ポイント⭐️
ステッキの焼き時間は、お手持ちのオーブンで調整してください。粉チーズとブラックペッパーはお好みの量で加減してください。
子供達がパイの香りにつられて、足繁く私の元に通って来てはつまみ食いをし、ステッキは早々に完売しました。倍量作ればよかった
今日も楽しく過ごせますように
いつもご覧くださる皆様、
いいねしてくださる皆様、
ありがとうございます
ママエリ
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