こんばんは。
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今日は悪天候により、買い物に行けず。
子供のおやつが、冷凍庫のアイス3本のみになっておりました。
オヤツなし！と言っても、ブーイングは起きないであろう我が家ですが、家にある材料をかき集めて何かできそう。
小麦粉と卵と砂糖とベーキングパウダーがある！！
てことで、ケーキを作ることにしました。
2歳の娘も食べるので、栄養も考え、「にんじんケーキ」しましたよ。
材料はとってもシンプルです。
ワンボウルだから、すぐにできて、後片付けもラクですよ。
「ワンボウルでにんじんケーキ」
⭐️材料(18cmパウンド型1個分)
🟡薄力粉 70g
🟡全粒粉 70g
🟡シナモンパウダー 小さじ3分の1
🟡ベーキングパウダー 小さじ1弱
🟢サラダ油 40g
🟢砂糖 40g
🟢たまご 2個
🟢にんじん 1本
⭐️手順⭐️
1.🟡の粉類をビニール袋に入れ、シャカシャカ振り、よく混ぜておく。
オーブンを180度に予熱スタート。
パウンド型にオーブン用ペーパーを敷く。
2.大きめのボウルに卵を割りほぐし、砂糖を混ぜ、泡立て器でよくすり混ぜる。
3.2にサラダ油をまぜる。
4.3に、にんじんをすりおろしながら加える。
5.1でふるっておいた粉類を4に入れ、まぜる。
ダマがなくなればok.
6.パウンド型に流し込み、トントンと数回上から下に落とし、生地を平らにする。
7.180度で30分焼く。
竹串で刺して、串に生地がついてこなければ、できあがり。
焼き立てほんわか、優しい甘さ。
ん？
意外と好評。
どんどんなくなる。
甘味はおさえているので、物足りないかなと思いつつ、甘党の長男がうまいうまいとパクついていたので、甘さは適度だった模様。
野菜嫌い、ニンジン嫌、のお子様も召し上がっていただけたら、嬉しいな😻😻😻
シンプルレシピです。
思い立ったらすぐできますよ。
次も野菜のケーキにトライしてみようかな。
ではでは明日も良き日でありますように！！
❣️レシピブログさんのネクストフーディスト3期生に就任致しました。未熟者ですが、どうぞよろしくお願いいたします❣️
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