おはようございます
ノムリエのママエリです
昨晩はこんなものを作ってみました
アボカド×アイスプラントの冷製パスタです。
アイスプラントはご近所の方に頂いたものです。
ご存知の方も多いと思いますが、スーパーでもたまに見かけるようになった、
「表面につぶつぶとした水滴がついているような
葉」が特徴の野菜です。
表面に白っぽく見えているのが、そのつぶつぶです。
土壌に含まれる塩化ナトリウムを吸収しているとのことで、不思議なことにかじると、
シャキシャキ、プチプチとした食感と共に、
塩分とほんのり酸味が感じられます。
疲労回復、血糖値を下げる、中性脂肪の増加を防ぐ、という効能もあるようです。
見た目に抵抗があるかな。
ぜひ召し上がってみてください。
楽しく食べられるはず
⭐️材料(1人分)⭐️
🟡パスタ 80gくらい
🟡アボカド 2分の1個
🟡アイスプラント 手のひらの半分くらい
🟡オリーブオイル 大さじ1.5〜
🟡コンソメ顆粒 小さじ4分の1〜
🟡パルメザンチーズ 大さじ1〜
🟡レモン汁 小さじ2分の1〜
🟡塩 一振り
🟡こしょう 適量
⭐️手順⭐️
1.パスタを茹でる。
2.1の工程と並行して、アボカドの種を取り、中身をくり抜き、好みの形に切る。
3.パスタが茹で上がったら、ざるにあげて、冷水に潜らせてから水切りし、ボウルに入れる。
4.3にオリーブオイル、パルメザンチーズ、レモン汁、塩を一振りを加えて、あえる。
5.4にアイスプラントを少し絡めてから、皿に盛り、アボカドをのせる。
好みで胡椒を振る。
味はお好みで加減してくださいね。
シンプルレシピなので、他の具材でも楽しめると思います。
アイスプラント、私は大好きなのですが、我が家のメンバーは全員遠慮しておりました。
美味しいのにね。
激しく簡単、ちょっと楽しい、まあまあ美味しい、を追求中
ママエリ
料理、ときどきワインと花をのせています。
よろしければ、寄ってみてください
コメント