おはようございます❤️
ご覧くださり、ありがとうございます。
今朝は息子たちが終業式へと出かけて行きました。
娘は祖父母と朝の散歩に。
てなわけで、わたし一人、ガラリと空いた部屋に鎮座。
束の間の静寂が訪れてます。
昨夜は献立が思いつかず、洗い物も減らしたいので、ボリュームでかせぐ夕食を思いつきました。
題して、「蜂の巣？パンケーキ」です。
夜にパンケーキ？
いや、甘くはないから、夕食にもなります。笑
ホットケーキミックスと豆腐で生地を作り、中にウィンナーを入れて丸めて、フライパンに敷き詰めて焼きました。
焼き上がりが、蜂の巣みたいな感じです。
ではではレシピを。
材料(4人分)
🟡ホットケーキミックス 200g
🟡木綿豆腐 200g
🟡牛乳 20g
🟡ウィンナー 5本くらい
⭐️手順⭐️
1.ウィンナーを1.5センチくらいの厚さに切る。
2.ホットケーキミックスをボウルに入れ、木綿豆腐も潰しながら加える。
3.大体混ざったら、牛乳を加え、滑らかになるよう、切りながらまぜる。
4.3の生地を、500円玉大にして手に取り、中にウィンナーを一つ入れ、丸める。同様にして、全ての生地を丸める。
5.フライパンを熱し、サラダ油(分量外)を入れ、4で丸めた生地をフライパンに敷き詰める。
敷き詰め終わったら、生地に火が通りやすいよう、濡れた手で、生地を少し平らになるよう抑えるとよい。
中火で焼く。
6.裏にきつね色の焼き目がついたら、裏返して、少し火を弱め、蓋をして3分蒸し焼きにする。
7.竹串を刺して、生地がどろっとついてこなければ、できあがり。
こんな感じになりました。
生地がベタつく場合は、手を水で濡らしながら成形するとよいです。
フライパンでひっくり返すときは、フライ返し2本あったら、失敗しないと思います。
私は、1本でやったら、真ん中からブチっと切れてしまいました😆
子供達は喜んで食べておりました。
豆腐入りだから、もちもちしていて、栄養も取れます。
ついでに抹茶バージョンも作ってみた。
中にはあんこを入れました。
ひっくり返すのが楽なように、小さめのスキレットを使いました。
アレンジいろいろできますよ。
ではでは、今日もよい一日となりますように❣️
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