おはようございます。
ノムリエのママエリです
おとといは節分でしたね。
我が家は密やかに豆まきをしましたよ。
それでも余ってしまった福豆。
煮物に入れました
体に良すぎるでしょ。笑
圧力鍋で加圧5分
さっとできます。
レシピです
⭐️材料(たっぷり4人分)⭐️
🟡乾燥ひじき 25g
🟡福豆 65g
🟡こんにゃく 150g
🟡にんじん 1本
🟡酒 大さじ1
🟡しょうがチューブ 3cm
🟡ごま油 大さじ1
🟢水 200ml
🟢めんつゆ(3倍濃縮) 50ml
🟢砂糖 大さじ1
🟢みりん 大さじ1
⭐️作り方⭐️
1.ひじき、福豆はそれぞれ30分ほど水に浸しておく。
こんにゃくとにんじんは1.5cmくらいの角切りにする。こんにゃくはアク抜きが必要なら、熱湯にくぐらせ、ザルにあげておく。
2.鍋にごま油を入れて中火にかけ、水切りしたひじき、しょうがチューブ、酒を入れて炒める。
3.水切りした福豆、こんにゃく、にんじんを加えて炒める。油が馴染んだら、水、めんつゆ、砂糖、みりんを加えて蓋をする。
4.シューっと音がしてきたら、5分加圧して火を止める。余熱で味が染み込みます。
⭐️ポイント⭐️
圧力鍋で加圧するときは、火加減を中火より少し弱めにしてください。
もちろん圧力鍋でなくても調理できますよ。
毎日食べたいくらいヘルシーなひじきの煮物
ではでは今日も元気に過ごせますように
ママエリ
コメント