おはようございます。
ノムリエのママエリです
寝違えて首が痛いけど、はりきって投稿中
今回も
フーディストアワード2020
レシピ＆フォトコンテスト
のレシピ投稿です
フーディストアワード2020でいただいた商品
今回ご紹介するのは、こちら。
豆腐のひと口おつまみキムチのせ、です。
しっかり水切りした豆腐に、ほんの一手間加えて、キムチのせのウマッなおつまみにしました。
一手間とは、「水切り豆腐に塩と味噌をちょっぴり塗り、染み込ませたこと」です。
コクうま豆腐とキムチのコラボをお楽しみください。
使ったキムチは、こちら。
東海漬物の
「お漬物由来のＱ-1乳酸菌が生きて腸まで届く
キムチ」です。
キムチの辛みが苦手な方も、こちらは辛味を抑えた、まろやかタイプのキムチなので、召し上がりやすいと思います。
ではでは、レシピです
⭐️材料(2人分)⭐️
🟡木綿豆腐 300g
🟡お漬物由来のＱ-1乳酸菌が生きて腸まで
届くキムチ 1パック(50g)
🟡きゅうり 4分の1本
🟡塩 少々
🟡味噌 少々
🟡ごま油 少々
⭐️作り方⭐️
1.木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、一晩冷蔵庫に入れ、水切りをする。
こんな感じにザルに置き、下にボウルを重ねます。
2.豆腐を二つに切り分け(小分けの木綿豆腐を2個使う場合はそのままでok)、一つはまわりに塩を塗り、もう一つには味噌を塗り、冷蔵庫で2時間ほど味を染み込ませる。
3.豆腐をひと口サイズのサイコロ型に切り、うえにきゅうりをスライスしてのせ、キムチをのせ、
最後にごま油をたらりと垂らす。
⭐️ポイント⭐️
水切りを一晩すると、コクうま豆腐になります。
塩と味噌を塗った後は、2時間より長くおいてもok.より味が染み込みます。
水切りの時間がない方は、水切りの工程を省いても美味しく出来ます！
パクッとひと口で召し上がれ〜
ヘルシーなおつまみだから、ペロリと完食してしまいます〜
ではでは皆様、今日も元気にお過ごしくださいませ
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