おはようございます。
ノムリエのママエリです
寒いですね。
なんとか温まりたい毎日
本日はほっこりメニューのご紹介です
名付けて「やまっこ巾着」です
レシピブログ様からモニタープレゼントでいただいた、
岐阜県産菌床しいたけ「飛騨・美濃やまっこ」を使って、鶏ひき肉と共に旨味を巾着に閉じ込めました。
「飛騨・美濃やまっこ」については、こちら
レシピです
⭐️材料(2〜3人分)⭐️
🟡 岐阜県産菌床しいたけ「飛騨・美濃やまっこ」 6個
🟡鶏胸ひき肉 80g
🟡油揚げ 3枚
🟡玉ねぎ 8分の1個
🟡にんじん 6分の1本
🟡酒 大さじ2分の1
🟡しょうがチューブ 3cm
🟡めんつゆ(3倍濃縮) 50ml
🟡みりん 大さじ1
🟡水 200ml
⭐️作り方⭐️
1.油あげを耐熱容器に、かぶるくらいの水とともに入れ、レンジ600wで1分加熱する。
水を切り、まな板の上にのせ、麺棒で伸ばしたら、半分に切り、中を開ける。
2.玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、鶏胸ひき肉、酒、しょうがチューブと混ぜ合わせて、ひき肉だねを作る。
3.
岐阜県産菌床しいたけ「飛騨・美濃やまっこ」(以下しいたけ)は軽くキッチンペーパーで拭いて、石づきを取る。
4.ひき肉だねをしいたけの上に塗るようにのせる。
5.4を油揚げの中に入れ、爪楊枝で上を留める。
6.鍋に5を並べ、めんつゆ、水、みりんを加え、中火にかける。
ふつふつしてきたら、火を中火より少し弱めて蓋をして10分加熱する。
できあがったら、しばらく置いておくと、味が染みて美味しくなります。
⭐️ポイント⭐️
しいたけが大きい場合は、巾着からはみ出てしまうかもしれないので、しいたけを半分に切ってからひき肉だねをのせてください。
ひき肉だねには、大葉等お好みの香味野菜を加えても美味しいです
旨味じゅわ〜
息子が旨い！とパクパク食べていました。
ごちそうさまでした
【レシピブログの 肉厚しいたけ「やまっこ」でボリュームおかず モニター参加中！】
ランキングにはりきって参加中です
コメント