ヘルシー意識❣️お肉みたいな大豆肉とパプリカの黒酢炒め❤️

おはようございます。

ノムリエのママエリです赤ワイン
少し涼しい朝照れ
先日スキマ時間に鶏ガラを煮込み、鶏ガラスープを作りましたラブ
ラーメンスープ用にどうしても鶏ガラからスープを取りたかったのです。
(いつもはガラスープの素使用なのですが。)
結果、よりコクがあるスープになりました!!
みんな無言でラーメンをすすっておりましたが、
美味しかったのかなもやもや
ラーメンだけでは、野菜が足りないかな?と
付け合わせたのはこちら。

大豆肉とパプリカの黒酢炒めです。

大豆肉??
一体何なのよ??
使われたことがある方はご存知かと思いますが、
「大豆肉」や「ソイミート」と呼ばれるもので、
大豆の油分を搾り取り、加熱し、圧力をかけて、乾燥させた大豆の加工品だそうですよ!!

茂蔵さんの大豆のお肉を使いました。

茂蔵の大豆製品が大好きですラブ
こちらを水で戻し、水分を切って使用します。
大豆由来、しかも油分が搾り取られているため、低カロリーお願い
そして高タンパク照れ
黒酢の疲労回復パワーで、残暑厳しい今の時期にピッタリかも!?
私は大好きなワインと合わせました。
レシピです下矢印
⭐️材料(2人分)⭐️
🟡大豆肉       50g
🟡玉ねぎ       2分の1個
🟡パプリカ黄     2分の1個 
🟡パプリカ赤     2分の1個
🟡片栗粉       大さじ1
🟡水         大さじ2
🟡ごま油       大さじ1
-黒酢ダレ-
🟢黒酢        大さじ2
🟢砂糖        大さじ2
🟢しょうゆ      大さじ1
🟢オイスターソース  大さじ3分の2
🟢酒         大さじ1
🟢みりん       大さじ1
⭐️作り方⭐️
1.黒酢ダレの🟢の調味料を全て小鍋に入れ、1分ほど加熱し、置いておく。
片栗粉を水で溶いておく。

2.玉ねぎとパプリカは細切りにする。

3.大豆肉をボウルに入れ、水をかぶるくらいに入れて、30分おく。
その後水を入れ替え、さっと洗い、水をしっかり搾る。

こんな感じに膨らみます。

4.フライパンにごま油を入れ、火にかけて、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になってきたら、パプリカを加え、炒める。

5.大豆肉を加え、油と馴染むように炒める。

6.大豆肉に焼き色が少しついたら、黒酢ダレを流し込み、炒める。

出来上がり〜

お皿変えてみた。
見た目お肉、でも食感はお肉じゃない、
でも何となくお肉??
のような感じです。
何よりヘルシーが嬉しい!!
 
試してみてください流れ星流れ星流れ星
ピンクハート皆様の食卓応援中ピンクハート
ママエリ
こちらも一緒によろしく的な下矢印

ネクストフーディスト

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