こんにちは。
ノムリエのママエリです
金曜日ですね。
明日お休みの方も、お仕事の方も、
毎日お疲れ様です
今日は「ちょい祝い」のオススメです
何でもない日でも、ちょっと何か理由をつけて、お祝いしまショーーー
ご自身の日々の奮闘にご褒美を
明日からまた頑張れるはず
ちょい祝いにおすすめメニューのご紹介です。
父の日にもおすすめ。
「我が家の唐揚げ パクチーソース添え」
です
「ちょい祝いなのに、自分で作るの
」
」という方、
1.どなたかに作ってもらう。
2.作るのは自分なので、好きな飲み物を飲みながら、唐揚げを頬張るご自身を想像して作る。
という選択肢があります。
ワタシはこんな感じです。
は、早く飲みたい〜〜〜
という一心でゴハンを作っております
スペインCAVAと合わせました。
パクチーソースの甘酸っぱいレモン風味とCAVAの果実味が、自分的にはマッチしてました
お酒に合わせなくても、ごはんにも合う唐揚げです
そのまま召し上がっても、パクチーソースをかけても、楽しい食卓になってほしい
と願いを込めたレシピです。
揚げ焼きだから、少ない油で調理できて、体にも嬉しいレシピです
パクチーソースに使うマコーミックフレンチドレッシングは、これ。
幅広く使えるドレッシングです。
ではでは、レシピです
⭐️材料(4人分)⭐️
🟡鶏もも肉 2枚
🟢しょうゆ 大さじ2
🟢酒 大さじ2
🟢酢 小さじ1
🟢しょうがチューブ 5センチくらい
🟢にんにくチューブ 3センチ〜5センチくらい
🟢ごま油 小さじ1
🟣片栗粉 カップ2分の1くらい
🟣サラダ油 適量
-パクチーソース-
🟡マコーミックフレンチドレッシング
大さじ2
🟡レモン汁 小さじ2
🟡こしょう 少々
🟡パクチー 長いものなら5本
短いものなら10本くらい
⭐️手順⭐️
1.鶏もも肉は皮をとり、食べやすい大きさに切る。厚みがある部分は斜めに切ると(そぎ切りみたいに)面積が広くなり、火が通りやすくなります。
🟢は合わせておく。
パクチーを刻んで、フレンチドレッシング、レモン汁、こしょうと混ぜ合わせ、パクチーソースを作っておく。
2.もも肉を密封できる袋に入れ、🟢の調味料を流し込み、肉によく揉み込み、冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。
3.2を冷蔵庫から取り出し、室温に少し戻しておく。その間に、サラダ油をフライパンの底から1センチくらいの高さまで入れ、180度に設定する。
バットに片栗粉を広げる。
4.もも肉の水分をキッチンペーパーで軽く拭き、片栗粉をつけ、揚げ焼きにしていく。
焼き色がついたら、裏返す。
カリッとなっていればOK
5.こんがり揚がったら、キッチンペーパーを敷いたザルに縦に置いていき、油を切る。
皿に盛り、パクチーソースを添え、召し上がれ。
パクチー苦手な方は、何もかけずに召し上がっても美味しいです、と自負
皆様が毎日元気に過ごせますように、
食卓を応援しています
日々の料理、ときどきワインと花を載せてます。
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