おはようございます。
ノムリエのママエリです
昨日は雨が降ったと思ったら、晴れたり曇ったりの一日でしたが、みなさまお元気でお過ごしでしたか
さてさて、本日もワタシの癒しのへべすtimeにお付き合いいただけたら幸いです
レシピブログ様のネクストフーディスト限定モニタープレゼント企画に当選し、JA宮崎経済連様より送っていただいた宮崎県産の「へべす」を昨日も元気の源に使わせていただきました
へべすについてはこちらに詳しく書いております。
宮崎県産へべすの魅力
今回紹介するへべす料理はこちら。
「へべす香るこんにゃくの味噌田楽」です。
田楽味噌にへべす果汁を練り込み、甘辛の中に爽やかさを出しました。
へべすの田楽味噌、何にのせても合う気がします。
こちらのレシピはこんにゃくの田楽ですが、
里芋や豆腐にも合うはず
レシピです
⭐️材料(2人分)⭐️
🟡こんにゃく 200g
-田楽味噌-
🟢味噌 大さじ1
🟢砂糖 大さじ2分の1
🟢みりん 小さじ1
🟢白すりごま 大さじ1
🟢宮崎県産へべす 2分の1個
⭐️作り方⭐️
1.こんにゃくはアク抜き済みなら水でさっと洗い、縦長の食べやすい大きさに切る。
(アク抜きが必要なら、塩(分量外)を少々揉み込み、熱湯で3分煮てアクを抜く。そのあと縦長に切る)
私はすでにカット済みの便利なこんにゃくを使いました
2.🟢の田楽味噌調味料を全て混ぜる。
へべす果汁は手で搾り、おこのみで皮も削って少し入れてみてください。へべす風味がUPします。
3.こんにゃくに田楽味噌を塗り、トースターや魚焼きグリル等で、表面に焼き目をつける。
私はIHの魚焼きグリルで、「中・5分」で加熱したらちょうどよかったです。
実はこちらの串がプラスチック製と気づいたので、みなさまも加熱する場合は、お気をつけください。
熱した後、串を刺すことをオススメします
⭐️ポイント⭐️
加熱時間は、お手持ちの調理家電によって異なるかもしれないので、ご自身で調節してくださいね。
できあがり〜
食べた瞬間、へべすの香りが鼻に抜けます。
爽やか味噌。
甘辛味噌が苦手な方も、へべす入りなら食べられるのでは
と密かに思っているくらい試してみていただきたいへべす風味の田楽味噌。
滅多にコメントをしない夫が、
「この味噌ウマイ」と申しておりました。
ニヤリ
ごちそうさまでした。
またへべす料理を載せさせていただきます
本日もみなさまの食卓を応援中
ママエリ
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