こんばんは。
ノムリエのママエリです
バタバタしていて、なかなか更新できずにおりました
失礼致しました。
今晩のメニューは鶏のささみがメインでした。
鶏のささみのぺたんこ焼き、です。
鶏のささみを麺棒で伸ばして薄くし、軽く味付けをして、カラッと揚げ焼きにしました。
塩とカレーの2種の味を一度に作れます。
厚みがないので、小さなお子様でも食べやすいはず。
減量中の夫も喜んだ、高タンパク低カロリーなレシピです
⭐️材料(4人分)⭐️
🟡鶏のささみ 450g
🟡酒 大さじ1
🟡酢 大さじ1
🟡塩 少々
🟡こしょう 少々
🟡片栗粉 適量
🟡サラダ油 適量
〜カレー味用〜
🟢カレー粉 小指の爪くらいの量
🟢めんつゆ 小さじ2分の1
⭐️作り方⭐️
1.ささみの筋をとり、1本を半分に切り、酒と酢を回しかけておく。
ラップで挟み、綿棒で叩いて薄く伸ばす。
2.塩こしょうを振り、5分ほど置く。
ささみの半量はこのまま片栗粉をつけて揚げ焼きに、もう半量は別のボウルに移し、カレー粉とめんつゆを加え、カレー味をつけた後片栗粉をまぶす。
3.うすく油を敷いたフライパンで両面ずつ焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
カレー味をつけたささみは後から揚げると良い。
カリッと揚がりました
⭐️ポイント⭐️
揚げ油は、ささみが半分浸るくらいの量で足ります。レシピは健康を意識して、ガッツリ味付けしてはいませんので、調味料はお好みで調節してください。
あっという間になくなりました。
揚げ物ですが、ささみだし、揚げ焼きなので、罪悪感なく食べられるはず
高タンパク低カロリーレシピ、またのせます。
明日も元気に過ごせますように
ママエリ
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